Кисель из боярышника, кладень полезных свойств ягод. Ягоды боярышника очень полезные. Из них можно приготовить вкусный кисель. У этих ягод необычный вкус, который не похож на другие ягоды или фрукты. Жаль, что при варке киселя ягоды теряют свой красный цвет и становятся золотистыми. По этому рецепту можно сделать 3-4 порции киселя.
Что вам понадобится:
300 г свежих ягод боярышника
3 столовые ложки крахмала
6-7 столовых ложек сахара
1 литр воды
Как правильно готовить:
Возьмите спелые ягоды боярышника, промойте их и положите в маленькую кастрюлю. Залейте ягоды холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 30 минут. Ягоды станут янтарными, а часть воды выкипит. Откиньте ягоды на металлическое сито и протрите их через сито. Чтоб удалить косточки. В получившееся пюре добавьте сахар и немного воды, которая осталась после варки ягод. Помешивая, варите 1-2 минуты.
Влейте в кастрюлю с пюре еще 1 литр воды и хорошо перемешайте. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. В отдельной миске разведите крахмал холодной водой. Когда отвар закипит, тонкой струйкой влейте в него крахмал, постоянно помешивая. Чтоб не было комочков. Варите кисель еще 3 минуты после закипания, затем снимите с огня. Дайте киселю немного остыть и разлейте по стаканам или чашкам. Ваш кисель из боярышника готов! Приятного аппетита!