Кисель яблочный, традиционный кисло-сладкий напиток. Для киселя лучше всего подойдут сочные яблоки кисло-сладких сортов. Кожицу с яблок можно не снимать, потому что их сначала варят, а потом протирают через сито. В итоге в киселе будет только мягкая мякоть, а кожура останется в сите. Если хотите, сахар можно заменить мёдом.
Что вам понадобится:
Крахмал - 4 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Яблоки - 5 штук
Вода - 1 литр
Как правильно приготовить:
Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите семечки и нарежьте тонкими ломтиками. Положите яблочные ломтики в кастрюлю, залейте кипятком и дайте воде закипеть. Затем уменьшите огонь и варите, пока яблоки не станут мягкими. Когда яблоки сварятся, процедите воду через сито. Варёные яблоки положите на металлическое сито и протрите, чтобы получилось пюре. Смешайте пюре с водой, добавьте сахар по вкусу и верните кастрюлю на огонь. Доведите до кипения.
В стакане холодной воды разведите крахмал. Влейте разведённый крахмал в кастрюлю с кипящим отваром и снова доведите до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Как только закипит, сразу снимите с огня. Оставьте кисель остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!