Кисель из сливы, вкус на любителя. Даже мягкие, перезрелые сливы подойдут для киселя. Они быстрее разварятся и сделают напиток густым и сладким. Обязательно протрите мякоть слив через мелкое сито, чтобы в кисель не попали шкурки. Не кипятите кисель долго после добавления крахмала. Как только он закипит, сразу снимите с огня и оставьте остывать.
Что вам понадобится:
Вода — 1.5 л
Слива — 500 г
Крахмал — 4 ст. ложки
Вода для крахмала — 250 мл
Сахар — 6-7 ст. ложек (по вкусу)
Как правильно приготовить:
Вымойте сливы под проточной водой и положите их в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду. В кастрюлю налейте 1.5 литра воды, добавьте сахар и доведите до кипения. Пусть сироп кипит на слабом огне 5 минут. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Положите половинки слив в кастрюлю, доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите 5-10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, дайте настояться и немного остыть.
В стакане воды растворите крахмал. Когда сливы немного остынут, переложите их в дуршлаг или ситечко и протрите. Полученное пюре добавьте к отвару. Затем влейте разведенный в воде крахмал, помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Дайте киселю полностью остыть, чтобы он загустел. Приятного аппетита!