Кисель из мандаринов, на ваш вкус. Когда начинается сезон мандаринов, можно приготовить вкусный кисель из них. Он получается сладким с легкой кислинкой, и его можно пить как горячим. Так и холодным. По желанию в кисель можно добавить корицу или бадьян. Чтоб сделать его еще более ароматным.
Вот что вам понадобится:
5 мандаринов
1,25 литра воды
50 граммов сахара
3-4 столовые ложки крахмала
Как правильно приготовить:
Помойте мандарины горячей водой, очистите их от кожуры и разберите на дольки. Старайтесь убрать все белые волокна и пленки. Кожуру не выбрасывайте, она понадобится позже. Измельчите мандариновые дольки погружным блендером в миске. Процедите полученную массу через металлическое сито, чтоб выжать сок. Нарежьте мандариновую кожуру полосками и вместе с оставшимся жмыхом залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите не дольше 5 минут. В 100 миллилитрах холодной воды разведите крахмал.
Добавьте в отвар сахар и размешайте, чтобы он растворился. Процедите отвар через сито. Влейте в отвар разведенный крахмал. Добавьте отжатый сок и верните кастрюлю на плиту. Варите на небольшом огне, пока кисель не загустеет. Готовый кисель охладите, пока он не станет достаточно густым. Разлейте по стаканам и подавайте к столу. Приятного аппетита!