Сливочная уха из лосося с сыром плавленым, ни хвоста, ни чешуи. Сливочную уху можно подготовить без сливок и молока. Свойственный вкус такому супу рыбному придаст сырок плавленый. Правда, выбирайте для супа сырок, который шустро растворяется в бульоне. По-другому вы будете есть рыбный суп с кусками сыра (что хорошо, однако это уже иной суп).
Что понадобится:
Лосось (голова, хвост, тушка)
Соль, перец, зелень
Плавленый сыр
Репчатый лук
Картофель
Морковь
Приготовление:
Подготовка рыбы: Очистите лосося от чешуи и внутренностей. Отрежьте плавники и нарежьте рыбу на кусочки. Для бульона возьмите часть хвоста и голову лосося. Положите рыбу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и снимите пену. Варите 1 час, добавив соль, целую морковь и луковицу, а также зелень
Процеживание и возвращение рыбы: Достаньте из бульона лук, морковь и зелень. Процедите бульон и верните в кастрюлю кусочки отварной рыбы.
Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь кружочками, а зелень мелко.
Добавление овощей в бульон: Положите в бульон морковь и картофель. Проверьте, хватает ли соли, и при необходимости добавьте.
Приготовление с сыром: Нарежьте плавленый сыр маленькими кубиками. Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю сыр. Размешайте, дайте закипеть и добавьте зелень. Варите еще 30 минут на медленном огне.
Сливочная уха из лосося с сыром плавленым, ни хвоста, ни чешуи. Готово! Разлейте уху по тарелкам и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом. Приятного аппетита!