Шурпа из свиных ребрышек, готовим в мультиварке. У мясной шурпы выходит в особенности насыщенный вкус, если же подготовить её в мультиварке. Густой суп-похлебка получается, вроде бы томленой и чрезвычайно ароматной. В готовке задействованы сходу две программы. Перед этим в режиме «Жарка» подготавливают мясо и овощи, причем свиные ребра обжаривают без масла. Потом все ингредиенты, не считая свежей зелени, заливают водой и выставляют режим «Суп».
Состав:
специи для шурпы (готовая смесь) - 10г
ребрышки свиные (с жирком) - 1кг
зелень свежая - 1 пучок
перец сахарный - 200
лук репчатый - 100г
паста томатная - 30г
картофель - 1кг
морковь - 100г
оль - по вкусу
Рецепт шурпы:
Мультиварку выставить на программу «Жарка». А пока она нагревается, свиные ребрышки помыть. Обсушить на бумажных полотенцах и положить в чашу мультиварки жирком вниз, не добавляя масла. Обжаривать ребра до образования корочки. Потом прибавить очищенную, помытую и нарезанную морковь. Следом положить произвольно нарезанный сахарный перец. Добавить нарезанный дольками репчатый лук и все отлично обжарить. Посыпать готовой консистенцией специй для шурпы.
Добавить очищенный картофель, нарезанный большими кусочками. Перемешать и поджарить 5 минут. Сейчас можно добавить томатную пасту, опять перемешать и поджарить еще 5 минут. Залить 2.5 литрами воды, посолить, можно посыпать щепоткой сахара и закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Суп» на 1 час. За 10 минут до окончания программы варки посыпать шурпу мелко нарезанной свежей зеленью. Горячую шурпу на свиных ребрышках разложить по глубоким тарелкам и подавать сходу, пока она жаркая. Приятного аппетита!