Пудинг йоркширский, Английская кухня. Йоркширский пудинг — это хрустящие булочки с пустотой внутри. Их часто подают к ростбифу с соусом. Этот пудинг на самом деле очень легко приготовить.
Пудинг йоркширский, Английская кухня
Ингредиенты
Что нужно:
растительное масло — полстакана
яйца — 4 штуки
мука — 150 г
молоко — 175 мл
вода — 25 мл
соль — 2 г
Как готовить:
Смешайте в миске яйца, муку, молоко, воду и соль. Взбейте, чтобы получилось однородное тесто. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре. Если хотите, можно убрать тесто в холодильник на несколько часов, а потом достать и разогреть духовку до 200°C. Смажьте формы для выпекания маслом и разогрейте их в духовке. Разлейте тесто по формочкам и сразу же поставьте их в духовку.
Выпекайте пудинги, пока они не увеличатся в размере почти в 4 раза, не станут темно-коричневыми и хрустящими. Маленькие пудинги готовятся примерно 15 минут, большие — до 25 минут. Подавайте пудинги сразу же или полностью остудите. Их можно заморозить на 3 месяца. Для этого сложите пудинги в пакет с застежкой-молнией и уберите в морозилку. Перед подачей просто разогрейте пудинги в духовке. Приятного аппетита!