Блинный мясной пирог с сыром моцарелла, и соусом бешамель. Если вы хотите приготовить что-то вкусное и особенное для семьи или гостей, попробуйте этот блинный пирог. Пирог с мясной начинкой и соусом бешамель понравится всем! Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока. Он густой и кремовый, с мягким и немного сладким вкусом. Название "бешамель" происходит от французского слова, которое означает "белый соус".
Что вам понадобится:
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Мука - 180 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Теплое молоко - 500 мл Сода - на кончике ножа
Растительное масло - 2 ст. л.
Для начинки:
Помидоры - 2 шт.
Мясной фарш - 200 г
Сладкий перец - 1 шт.
Сыр моцарелла - 50 г
Томатная паста - 100 г
Лук - 1/2 средней луковицы
Тёртый твёрдый сыр - по вкусу
Для соуса бешамель:
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - 50 г
Соль, перец - по вашему вкусу
Как приготовить:
Испеките блины:
Подогрейте молоко. Добавьте 2 яйца, сахар и соль. Перемешайте вилкой. Постепенно всыпьте муку с содой (или разрыхлителем). Хорошо перемешайте венчиком. Влейте немного кипятка и растительное масло, чтобы тесто стало нужной консистенции. Если тесто слишком густое, добавьте воды, если жидкое - муки. Оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре. Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Первый блин выпекайте на смазанной сковороде, а потом можно не смазывать. Готовые блины сложите стопкой.
Приготовьте начинку:
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте мясной фарш и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Добавьте томатную пасту и тушите под крышкой 15 минут на маленьком огне.
Приготовьте соус бешамель:
Следуйте рецепту соуса бешамель.
Соберите пирог:
Выложите блин в форму для запекания. Сверху распределите начинку, кружочки помидоров и полейте соусом бешамель. Повторите слои, чередуя блины с начинкой (без соуса) и кружочки моцареллы. Последний слой смажьте соусом и посыпьте тёртым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.