Блинный пирог с печенкой, для праздничного стола. Это вкусное блюдо, где тонкие блинчики выступают в роли основы, а между ними находится начинка из печени. Чтобы приготовить блинный пирог с печенью, сначала нужно испечь тонкие блинчики на молоке. Для маленького пирога хватит 10 блинов. Начинку делают из печени (можно взять свиную или говяжью), которую смешивают с овощами.
Что вам понадобится:
Для блинов:
Яйца - 2 штуки
Мука - 1 стакан
Соль - щепотка
Молоко - 2 стакана
Для начинки:
Морковь - 1 штука
Сметана - по вкусу
Репчатый лук - 1 луковица
Растительное масло для жарки
Майонез для смазывания слоев
Печень (свиная или говяжья) - 300 гр.
Как готовить:
Подготовьте овощи. Очистите лук и морковь, натрите их на крупной терке. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством воды на медленном огне.
Испеките блинчики. Взбейте яйца с солью. Добавьте полстакана молока и перемешайте. Всыпьте стакан муки и замесите тесто. Постепенно влейте оставшееся молоко, чтобы тесто получилось без комочков. Можно перемешивать вручную или использовать блендер. Жарьте блинчики на медленном огне. Для пирога вам понадобится около 10 блинов.
Приготовьте начинку из печени. Нарежьте печень кубиками и измельчите в блендере до однородной массы. Обжарьте печень с овощами на сковороде на медленном огне с подсолнечным маслом до готовности.
Соберите пирог. Выложите блин на тарелку, смажьте его майонезом. Положите начинку сверху. Накройте следующим блином. Повторите так со всеми блинами. Подавайте пирог к столу, украсив его сметаной.