Блины с солеными грибами и сметаной, подать как блюдо к обеду или ужину. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные блины с начинкой из соленых грибов и сметаны. Для теста можно взять молоко с водой или кефир. Главное, чтобы блины получились тонкими и эластичными. Их можно есть горячими или остывшими – все равно будет вкусно.
Понадобится для теста:
Мука – 300 гр.
Яйца – 2 штуки
Кефир – 500 мл.
Соль – 1 ч. ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Сода – 2/3 ч. ложки
Вода (кипяток) – 300 мл.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Понадобится для начинки:
Сметана – по вкусу
Соленые грибы (грузди) – 300 гр.
Зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу
Как приготовить блины:
Сначала нужно сделать тесто. Для этого в большой миске смешайте кефир и кипяток. Затем добавьте муку, яйца, соду, растительное масло, сахар и соль. Все хорошо перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто. Теперь можно выпекать блины. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте её маслом. Налейте немного теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Повторите этот процесс, пока не закончится тесто.
Пока блины жарятся, займитесь начинкой. Соленые грузди промойте под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль. Затем нарежьте их небольшими кусочками. В миске смешайте грибы, мелко нарезанную зелень и сметану. Начинка готова! Теперь можно собирать блины. На каждый блинчик положите 1-1,5 столовые ложки начинки. Сложите края блина к центру, а затем сверните его, как показано на фотографии. Блины с солеными грибами и сметаной готовы! Приятного аппетита!