Тонкие блины на шампанском, рецепт для праздничного стола. Если у вас осталось недопитое шампанское после праздника, не спешите его выбрасывать. Из него можно приготовить вкусные тонкие блинчики! Они получаются как обычные дрожжевые блины, но с легким ароматом игристого вина. Шампанское заменяет разрыхлители, которые обычно добавляют в тесто. А если добавить к этим блинчикам сливочный сыр и икру, получится отличное угощение для любого стола.
Что вам понадобится:
Яйца - 3 шт.
Мука - 500 г
Соль - щепотка
Сахар - 1 ст. ложка
Шампанское - 300 мл
Минеральная вода - 200 мл
Растительное масло - 2 ст. ложки
Как приготовить:
Смешайте шампанское и минеральную воду:
В большой миске смешайте 300 мл шампанского и 200 мл минеральной воды. Добавьте 1 столовую ложку сахара и хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.
Приготовьте яичную смесь:
В другой миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли. Взбивайте яйца до появления пены.
Добавьте растительное масло:
Влейте 2 столовые ложки растительного масла в яичную смесь и хорошо перемешайте.
Соедините все ингредиенты:
Перелейте яичную смесь в миску с шампанским и минеральной водой. Постепенно добавляйте 500 г муки, постоянно помешивая, чтобы тесто стало однородным. Для этого можно использовать миксер.
Жарьте блины:
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Налейте немного теста на сковороду и распределите его тонким слоем. Жарьте блины с каждой стороны до румяной корочки. Вы поймете, что блин готов, когда на его поверхности появятся пузырьки.
Подавайте блины:
Готовые блины можно подавать со сметаной, сливочным сыром или икрой. Выбирайте то, что вам больше нравится! Приятного аппетита!