Тушеная голень индейки, с картошкой в сметане. Из голени индейки получится вкусный бульон, но для жарки и запекания она не очень подходит. А вот потушенная с овощами, она будет просто объедением. Мы расскажем, как быстро и просто приготовить голень индейки с картошкой в одной сковороде. Добавив к ним вкусный сметанный соус. Для приправ достаточно взять молотый черный перец. А если хотите, можно добавить 1 чайную ложку готовой смеси специй для мяса.
Состав:
Сметана (жирностью 15-20%) – 100 г
Молотый черный перец – по вкусу
Растительное масло для жарки
Голень индейки – 600 г
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 200-250 мл
Картофель – 500 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Промойте голень индейки под холодной водой, обсушите на бумажных полотенцах. Натрите ее солью и молотым перцем. Картофель вымойте, очистите и нарежьте крупными кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла и положите туда мясо. Обжарьте его со всех сторон до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить, помешивая, пока он не станет золотистым.
Затем добавьте картофель, сметану, соль и перец. Влейте холодную воду и аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и будет легко отделяться от кости. Периодически помешивайте картофель, чтобы он не пригорел. Когда мясо будет готово, переложите его на тарелку вместе с картошкой и соусом. Посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!