Котлеты из свинины, в фольге. Котлеты можно готовить не только на сковороде или в духовке, но и запекать в фольге. Зачем это нужно? Иногда хочется приготовить что-то полезное, без яиц и масла. И чтобы было вкусно и сочно. Запекание котлет в фольге – это один из способов добиться такого результата, даже если фарш из свинины, индейки или курицы. Показываю, как это сделать, а вам решать, хотите ли вы попробовать.
Состав:
Фарш (из свинины, индейки или курицы) – 400 г
Панировочные сухари – 3-4 столовые ложки
Чёрный перец (молотый) – по вкусу
Соль – 2/3 чайной ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Сладкий перец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Возьмите готовый фарш или пропустите мясо (свинину, курицу или индейку) через мясорубку со средней решёткой. Вместе с мясом измельчите в мясорубке репчатый лук, морковь и сладкий перец. Добавьте соль, перец и сахар. Хорошо перемешайте фарш, пока он не станет липким. Можно также немного отбить фарш о дно миски, чтобы он стал ещё мягче. Смочите руки в холодной воде, отделите от фарша небольшой кусочек и сформируйте котлету. Форма может быть любой, например, овальной, как маленькая сарделька.
Возьмите лист фольги и бумагу для выпечки. Если использовать только фольгу, котлета может прилипнуть. На лист фольги положите бумагу для выпечки и сверху положите котлету. Соедините края бумаги и фольги над котлетой и скрутите их, как у конфеты. Переложите котлеты в фольге на противень и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут.