Свиные стейки в томатно-сливочном соусе, готовим в мультиварке. Если у вас сломалась плита, не переживайте! Мультиварка может стать отличной заменой. Я попробовала приготовить в ней стейки из свиной шейки, и получилось очень вкусно. Мясо внутри было розовым и сочным, хотя обычно мы ждем поджаристой корочки. Для соуса я взяла протертые помидоры и сливки. На гарнир сварила рис. Получилось идеальное блюдо на ужин.
Что вам понадобится:
Сушеная зелень (базилик, орегано) – по вкусу
Протертые помидоры (пассата) – около 50 г
Черный молотый перец – по вкусу
Сливки (жирностьЮ 10%) – 150 г
Растительное масло – 2 ст. ложки
Свиная шея (стейки) – 3 штуки
Лимонная цедра – по вкусу
Репчатый лук – 1 штука
Соль – по вкусу
Как будем готовить:
Включите мультиварку на режим "Выпечка" или "Жарка". Пока нагревается чаша, подготовьте мясо и лук. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, очистите и мелко порубите. Свиные стейки обсушите на бумажных полотенцах, посыпьте солью и перцем, втрите в мясо. Каждый стейк смажьте с обеих сторон растительным маслом. В горячую чашу мультиварки налейте 1 столовую ложку масла, выложите лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет золотистым. Затем переложите лук в сторону и выложите стейки. Жарьте с обеих сторон по 4-5 минут, чтобы они подрумянились.
Поджаренные стейки переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы они не остывали. В чашу мультиварки вылейте протертые помидоры, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты, пока они не загустеют. Добавьте немного лимонной цедры и щепотку сушеной зелени. Влейте сливки, размешайте, чтобы соус стал однородным. Верните стейки в чашу, полейте соусом и прогрейте еще пару минут. Готово! Стейки внутри розовые и сочные, а соус добавляет им вкус. Приятного аппетита!