Роллы с креветками и огурцом, закуска своими руками. Роллы готовить нетрудно - нужно чуть-чуть ухватки, терпения. Огромнее каждого с креветками возни. Креветки в краях наших продают замороженные только. Размер для данного рецепта креветок роли не играет.
Состав: нори 2 листа с размерами 25 х 12 см. риса 1 стакан отварного. креветок 400 гр. мороженных. огурец 1 молодой. сыра 100 гр. мягкого типа Филадельфия.
Приготовление:
Креветки, замороженные нужно отварить - кидаем для этого их в кипящую воду, подсоленную на пару минут, после этого на дуршлаг откидываем. Даём остыть креветкам, чистим от панциря их. Свежий огурец нужно отменно вымыть, стечь воде дать и разрезать на части 4 равных. Надобен для приготовления не переросший огурец с зёрнышками несформировавшимися.
Сейчас приготовление роллов займёмся. Для этого коврик бамбуковый обворачиваем плёнкой пищевой, укладываем лист нори на него. Лист прямоугольной формы должен быть шириной 12 см примерно, а длина как коврика ширина. После этого по площади каждой выкладываем риса слой, с одной листа нори стороны, рис укладываем в сантиметрах полтора от края - чтоб позднее не расклеивались роллы. Рис утрамбовываем рукой слегка - чтоб получились плотными роллы.
После этого листа нори середину укладываем ломтики креветки, огурца и сыр мягкий и сворачиваем в рулет все. Перед тем как рулет сворачивать - элемент нори смочите холодной водой пальцем, чтоб нори склеились отличнее. Сворачивать рулет со стороны начинаем, где есть рис. Прокатайте готовый рулет туда-сюда несколько раз, чтоб уплотнился рулет. После этого нарезаем просто его на части шириной до 1,5 см.