Апельсиновый кисель, пора испробовать. Осенью и зимой можно приготовить вкусный кисель из апельсина. Рецепт почти такой же, как и для других фруктов и ягод. Нужно смешать сок с водой и крахмалом. А потом довести до кипения. Ну все для приготовления киселя все готово, давайте его приготовим.
Что вам понадобится:
3 ст. ложки сахара
4 больших апельсина
1-2 звездочки бадьяна
750 миллилитров воды
3 ст. ложки картофельного крахмала
Как равильно готовить:
Вымойте апельсины, высушите их бумажным полотенцем и покатайте по столу, прижимая руками. Это поможет выдавить больше сока. Снимите с апельсинов кожуру и порежьте их на дольки. Положите апельсины в блендер и измельчите. Процедите полученную массу через дуршлаг. Чтоб отделить сок от мякоти. Вылейте сок в отдельную миску, а жмых положите в кастрюлю. Залейте жмых тремя стаканами холодной воды, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
Откиньте жмых на дуршлаг и процедите. Добавьте в процеженный отвар сахар по вкусу и половину апельсинового сока. В оставшемся апельсиновом соке размешайте 3 столовые ложки крахмала, чтобы не было комочков. Доведите отвар с сахаром и апельсиновым соком почти до кипения, затем влейте сок с крахмалом и перемешайте. Варите, пока кисель не загустеет, но не кипятите. Если переварить, кисель не загустеет. По желанию добавьте в горячий кисель 2 звездочки бадьяна для аромата. Перед подачей выбросьте бадьян, разлейте кисель по стаканам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
