Мясной суп с фасолью, жареным беконом. Обжаренные кусочки копчёного бекона сделают фасолевый суп вкуснее и ароматнее. Я готовлю суп на мясном бульоне. Но можно сделать его и на воде с добавлением овощей и бекона. Всё равно будет вкусно.
Мясной суп с фасолью, жареным беконом
Ингредиенты
Вам понадобятся:
Вода — 2,5 л
Морковь — 1 шт.
Бекон — 100–150 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вашему вкусу
Молотая паприка — 2 ч. л.
Сухая фасоль — 1/2 стакана
Свинина на косточке — 300 г
Растительное масло для жарки
Чёрный молотый перец — по вкусу
Как приготовить:
Если вы используете сухую фасоль. Её нужно замочить на ночь в холодной воде с добавлением 1 чайной ложки соды. На следующее утро фасоль промыть. И поставить вариться в кастрюле с холодной водой. Варить около 30 минут на небольшом огне, в конце посолить. Отдельно сварить мясной бульон. Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, снять пену шумовкой и варить. Пока мясо не станет мягким. В конце посолить бульон и добавить лавровый лист. Овощи для супа помыть и почистить. Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой, перец — тоже соломкой. Убрав семена и перегородки. Копчёный бекон нарезать полосками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить бекон до хрустящей корочки. Добавить к бекону нарезанные овощи и жарить, помешивая, пока они не станут мягкими. Посыпать овощи паприкой, перемешать и убрать с огня. Переложить бекон с овощами в кастрюлю с бульоном и мясом. Посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и варить 5 минут на маленьком огне. Добавить в суп варёную фасоль и варить ещё 10 минут на небольшом огне. Готовый фасолевый суп с беконом и свининой разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
