Солянка мясная, сборная. Блюдо традиционной российской кухни, пряный густой и острый суп, сваренный на прочном бульоне мясном с обязательным добавлением огурцов солёных. Солянка владеет непередаваемым вкусом светлым, в котором сплетаются солёные, пряные, острые, кислые ноты и насыщенным запахом, от которого моментально разыгрывается аппетит.
Приготовление:
Сварите бульон из мяса 1,5 часа. Достаньте мясо, нарежьте кубиком. Почки нужно сварить и порезать на кубик. Лук с огурцами нарежьте и обжарьте на сливочном масле, около 7 минут, добавьте томатной пасты и перемешайте. Отправьте в бульон. Сосиски с ветчиной нарежьте и отправьте в бульон. Туда же нарезанные каперсы с оливками и почками. Посолите и положите специи. Варите возле 7 минут. Готовое блюдо подавайте с крупный маслиной, кружками лимона и веточками зелени.
