Тыквенное ризотто с рыбой, рецепты от Чекаловой. Этот рецепт предоставлен популярной телеведущей и знатоком кулинарии Е. Чекаловой, который без проблем сможете сами приготовить в домашних условиях, соблюдая последовательность приготовления. Ваши родные и близкие обрадуются этой вкусняшке и обязательно вас похвалят за вкусный рецепт.
Рецепт приготовления:
Рыбу разделайте на филе с кожей. Выложите филе кожей вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом, подложите на каждое филе веточки тимьяна, чеснок по вкусу. Посолите, поперчите, запекайте в духовке при температуре 160 градусов до готовности около 10 минут. Лук-шалот мелко нарежьте, чтоб он по размеру был приблизительно как рис. Сыр натрите на маленькой тёрке. Тыкву нарежьте маленьким кубиком. Пассеруйте лук на оливковом масле. Добавьте рис, влейте вино и выпарите. Элементами вливайте в рис горячий бульон и варите, помешивая, 10 минут. Рис не обязан плавать в бульоне.
Через 10 минут подложите тыкву, продолжая подливать бульон и помешивать, томите рис с тыквой на слабом огне ещё 8 минут. Добавьте тёртый сыр, оставив немного для украшения блюда, подложите сливочное масло, перемешайте и оставьте под крышкой. Подавайте ризотто как гарнир к рыбе, посыпав его тёртым пармезаном. Ну вот вы теперь можете записать этот рецепт себе в кулинарную книгу, под названием - Елена Чекалова рецепты доброе утро.
