Рождественский тыквенный штрудель, Австрийская кухня

Как правильно готовить:
Замесите тесто, чтобы оно было эластичным и не прилипало к рукам. Оставьте его на час. Раскатайте тесто очень тонко. Сделайте начинку: очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками, сбрызните их лимонным соком. Добавьте тёртую тыкву и немного изюма. Смажьте пласт теста растопленным сливочным маслом. Посыпьте белыми сухарями и выложите начинку на 2/3 поверхности.

Потрите сверху немного сливочного масла. В один рулет добавьте сахар и корицу, а в другой — нет, чтобы проверить. Какой вкус будет у яблок и тыквы без добавок. Сверните рулет. Выложите его на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой. Отправьте в духовку на 30 минут. Во время выпекания смазывайте поверхность штруделя сливочным маслом 2–3 раза с помощью кондитерской кисточки. Разрежьте тёплые рулеты и подавайте с сахарной пудрой.