Болгарский перец в горчице, скачать бесплатно рецепт. Почти от шпината не отстает по полезности сезонный перец болгарский. Однако именно местный, с маленькими результатами, у которых узкая и теплая кожица, наиболее бледноватый цвет в сопоставлении с привозными перцами. В чем польза все же болгарского перца — за счет красителей содержания он стимулирует выделение серотонина, вещества гормонального, которое определяет чувство счастья и радости.
Приготовление:
Болгарский перец бордового цвета вымыть. Удалить семенную коробку из каждого перца, а потом порезать перчики протяженными полосами. В кастрюлю влить воду, всыпать соль и сахар, добавить уксус и лавровый лист. Перемешать содержимое кастрюли и довести маринад на огне до кипения. Добавить несколько горошин душистого перца. Выложить нарезанные перцы в кастрюлю с маринадом. Накрыть кастрюлю крышкой и варить перец на медленном огне 15 минут с момента закипания.
Пока варится перец, в отдельную миску влить растительное масло, добавить горчицу. Венчиком хорошо перемешать масло с горчицей, в эталоне - до однородности. Отваренный перец при помощи шумовки переложить в горчично-масляную консистенция и отлично его перемешать.
Перцем с горчицей плотно наполнить простерилизованную сухую баночку и закрутить прокипячённой крышкой. Банку перевернуть и укутать до полного охлаждения. Хранить вкуснейший болгарский перец, приготовленный с горчицей, в холодном месте. Превосходная закуска для прохладных зимних дней, испробуйте! Приятного аппетита!
