Пирог "Гости на пороге", приготовим сами. Пирог — печёное изделие из теста, обыкновенно с внутренностью, которое выпекается либо жарится. Внутренность для пирогов быть может как сладостной - ягоды, фрукты, творог, мак, так и соленой - рыба, мясной фарш, печень, картофель, грибы и т. д. Рецепты пирогов есть фактически в каждой государственной кухне. Бытует огромное количество разных рецептов пирогов. Тесто для пирогов быть может дрожжевым сдобным либо обыкновенным, бисквитным либо слоёным, различных внутренностей и наружного вида: пироги бывают открытые - ватрушка, шарлотка, крытые - кулебяка, курник, полуоткрытыми - расстегай, эчпочмак и слоёные - штрудель.
Приготовление рецепта:
Тесто дозволено приготовить двумя методами. Первый метод - взбиваем желтки с 0,5 стакана сахара, добавляем муку, перемешиваем. Отдельно миксером взбиваем белки с оставшимся сахаром в прочную пену. Аккуратненько, мешая в одном направлении, перемешиваем белковую пену с тестом. Так у нас получится воздушный бисквит.
Метод второй - не отделяя белки от желтков, взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку, перемешиваем. Так мы получаем больше плотный пирог. Яблоки моем, чистим, режем кубиками либо дольками. Форму для пирога чуть-чуть нагреваем, дабы комфортнее было смазывать двадцатью гр сливочного масла. Позже смазки посыпаем форму мукой либо панировкой. Выкладываем яблоки. Оставшееся масло нарезаем ломтиками и колоритно, но равномерно, раскладываем между яблоками. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 25 минут. На подготовленность проверяем путем протыкания пирога зубочисткой. Если тесто не липнет, значит готово.
