Колбасная книга, К. Михайлов. Домашние колбасы – совершенно не то же самое, что из магазина: вы выбираете мясо и специи сами, контролируете каждого ингредиента качество и понимаете, что в вашей колбасе не покоится никаких чрезмерных добавок. А подготовить колбасы и мясные деликатесы не так трудно, если же есть неплохой учитель. Константин Михайлов, наиболее популярный в сети как Доброслав13, издавна занимается созданием домашних колбас. В книжке он тщательно скажет о разработках изготовления, выборе ингредиентов и нужных для сохранности добавок, также поделится самыми различными рецептами– от колбасок обычных для жарки до сервелата и джерки– «чипсов мясных».
