» » Очень вкусная домашняя выпечка - Рулет с заварным кремом

Очень вкусная домашняя выпечка - Рулет с заварным кремом

Очень вкусная домашняя выпечка


Очень вкусная домашняя выпечка - Рулет с заварным кремом. Рулет — разновидность пирожного бисквитного. В общем случае, узкий бисквит из муки, яиц и сахара пекут, намазывают джемом или кремом, сворачивают и подают целым на стол, или ломтиками порционными. Рулеты умеют быть покрыты глазурью шоколадной или посыпаны сладкой пудрой. Обилие внутренностей, кроме уже упомянутых, содержит в себе куски новых фруктов и ягод, молоко сгущённое, дульсе де лече, взбитые сливки, варенье, шоколад и т. д. Также рулет быть может декорирован кусками фруктов, ягод или сверху кремом.


Ингредиенты

Состав:
110 гр муки
1 ч. л. ванилина
6 гр разрыхлителя
200 гр яичные белки
200 гр сладостной пудры
0.5 ч. л. лимонной кислоты
соль по вкусу.

Крем:
2 шт. яйца
300 мл молока
8 ст. л. сахара
4 ст. л. крахмала
1 ст. л. ванилина
140 гр творожного сыра.

Приготовление рецепта:
Разогреть духовку до 200С. Противень пергаментом застелить. Пергамент смазать маслом растительным, присыпать мукой слегка. Муку с разрыхлителем несколько раз просеять. Белки взбить с добавлением кислоты лимонной на крупный скорости миксером до пиков мягких. Кислота лимонная необходима для того, чтоб держать пышность взбитых белков. После этого добавляем соль и ванильный экстракт. Продолжаем взбивать, по 2 ст ложки сладостной пудры добавляя. Взбиваем до пиков жёстких. Добавляем смесь мучную во взбитые белки, и опрятно перемешиваем лопаточкой силиконовой, снизу-вверх до состояния однородного.


Перекладываем тесто мешок кондитерский или шприц с насадкой круглой, отсаживаем пергамент полосы по диагонали, позже присыпаем сладостной пудрой, выпекать 15 минут в духовке. Извлекаем бисквит из духовки, и опрокинуть его новейший лист пергамента, сахаром посыпанный. Пергамент, на котором бисквит выпекался старательно снять. Позже свернуть рулет. Свёрнутый рулет дозволено закрепить нитью кулинарной или скотчем 2-х местах. Бисквиту дать в этом виде немножко остыть при комнатной температуре.


Крахмал с сахаром смешать, вбить яйца туда, все растереть, пока комочков не останется. Другие сахара 4 ст. ложки в кастрюльку с молоком пересыпать, довести до кипения, экстракт ванили добавить. Узенькой струйкой, массу помешивая, влить в неё жгучее молоко. Позже перелить в кастрюльку все назад, проварить огне слабом до загустения несколько минут. Убрать с огня крем, в миску переложить, прикрыть плёнкой, всецело охладить. Позже того как остыл крем ввести в него сыр творожный сливочный перемешать венчиком до состояния однородного. Экзотические фрукты на дуршлаг откинуть, сироп собрать он потребуется для бисквита пропитки. Фрукты на маленькие ломтики порезать.


Очень вкусная домашняя выпечка - слегка остывший корж бисквитный осмотрительно раскрутить, пергамент удалить и пропитать от фруктов сиропом. Оставив загнутым чуть коржа внутренний край, крем, охлаждённый распределить по поверхности рулета внутренней, а сверху на крем порезанные фрукты выложить. Опрятно свернуть. Бисквитный рулет на сервировочное блюдо выложить швом вниз. Убрать в таком виде в холодильник на ночь. Перед подачей края срезать и посыпать верх сладостной пудрой и подавать к столу.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Первые блюда

Детский суп с овощами, вкусные блюда
Детский суп с овощами, вкусные блюда. Суп – это жидкое и довольно сытное блюдо, употребляемое в качестве первого обеденного блюда во почти всех странах. Отличительная индивидуальность супа– наличие

Вторые блюда

Пельмени сибирские, готовим сами
Пельмени сибирские, готовим сами. Считается, что пельменей польза актуальна лишь в том случае, если приготовлены они в домашних условиях и из качественного сырья. Так, в высокосортной муке пшеничной
Мясо по-флотски, готовим сами
Мясо по-флотски, готовим сами. Макаронные изделия - один из самых продуктов популярных. Этому способствует их стоимость низкая и кулинарной обработки простота. Блюда из макарон, за счет высокой

Закуски

Печёночный торт, закуска своими руками
Печёночный торт, закуска своими руками. Данное блюдо из говяжьей печени или свиной, напоминающее по форме тортик. Печёнка через мясорубку пропускается, добавляется яичко, молоко, мука, соль. Из
Тарталетки, с семгой и сыром
Тарталетки, с семгой и сыром. Прелестная закуска из семги, с тонкими нотами лимона. Готовить дюже стремительно и просто. Из слоеного теста бездрожжевого нам необходимо выпечь тарталетки. Для их
Крылышки, в соевом соусе
Крылышки, в соевом соусе, это один из главных компонентов азиатской кухни, товар ферментации (брожения) бобов соевых, время от времени с добавлением зерновых под действием грибов аспергилл рода.
Террин из кролика, с фисташками
Террин из кролика, с фисташками. Террин - это кушанье из овощей, рыбы или мяса, нечто среднее меж паштетом и запеканкой. Terrine термин во Франции и остальных странах знаменит также как супник.

Выпечка

Пирог «Весенний», своими руками
Пирог «Весенний», своими руками. Пирог - печёное из теста изделие, обыкновенно с внутренностями, которое жарится или выпекается. Внутренность для пирогов может быть как сладостной - фрукты, ягоды,
Пицца по-гавайски, своими руками
Пицца по-гавайски, своими руками. Пицца – одно из самых знаменитых блюд на планете, которого количество поклонников исчисляется миллионами. Обыкновенный комплект ингредиентов для пиццы– мука из
Торт “Киевский”, своими руками
Торт “Киевский”, своими руками. Торт - десерт, состоящий из одного или коржей нескольких, пропитанных джемом или кремом. Сверху тортик обыкновенно украшают кремом, фруктами или глазурью. Существуют
Торт из профитролей, своими руками
Торт из профитролей, своими руками. Торт - десерт, состоящий из одного или коржей нескольких, пропитанных джемом или кремом. Сверху тортик обыкновенно украшают кремом, фруктами или глазурью.

Напитки

Абрикосовые компоты, старинные рецепты
Абрикосовые компоты, старинные рецепты. Десерт на основе простого густого фруктового пюре - шикарный десерт. Рецепт талантливого английского шеф-повара, Гордона Рамзея. Этот вкусный рецепт Вы с
Коктейль "Смайлик", старинные рецепты
Коктейль "Смайлик", старинные рецепты. Коктейль - напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов. Коктейли бывают алкогольные, в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие
Коктейль "Смузи", старинные рецепты
Коктейль "Смузи", старинные рецепты. Коктейль - напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов. Коктейли бывают алкогольные, в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные

Литература

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх