» » Рулет с заварным кремом, рецепт в кулинарную книгу

Рулет с заварным кремом, рецепт в кулинарную книгу

Рулет с заварным кремом, рецепт в кулинарную книгу


Рулет с заварным кремом, рецепт в кулинарную книгу. Рулет — разновидность пирожного бисквитного. В общем случае, узкий бисквит из муки, яиц и сахара пекут, намазывают джемом или кремом, сворачивают и подают целым на стол, или ломтиками порционными. Рулеты умеют быть покрыты глазурью шоколадной или посыпаны сладкой пудрой. Обилие внутренностей, кроме уже упомянутых, содержит в себе куски новых фруктов и ягод, молоко сгущённое, дульсе де лече, взбитые сливки, варенье, шоколад и т. д. Также рулет быть может декорирован кусками фруктов, ягод или сверху кремом.


Ингредиенты

Состав:
110 гр муки
1 ч. л. ванилина
6 гр разрыхлителя
200 гр яичные белки
200 гр сладостной пудры
0.5 ч. л. лимонной кислоты
соль по вкусу.

Крем:
2 шт. яйца
300 мл молока
8 ст. л. сахара
4 ст. л. крахмала
1 ст. л. ванилина
140 гр творожного сыра.

Приготовление рецепта:
Разогреть духовку до 200С. Противень пергаментом застелить. Пергамент смазать маслом растительным, присыпать мукой слегка. Муку с разрыхлителем несколько раз просеять. Белки взбить с добавлением кислоты лимонной на крупный скорости миксером до пиков мягких. Кислота лимонная необходима для того, чтоб держать пышность взбитых белков. После этого добавляем соль и ванильный экстракт. Продолжаем взбивать, по 2 ст ложки сладостной пудры добавляя. Взбиваем до пиков жёстких. Добавляем смесь мучную во взбитые белки, и опрятно перемешиваем лопаточкой силиконовой, снизу-вверх до состояния однородного.


Перекладываем тесто мешок кондитерский или шприц с насадкой круглой, отсаживаем пергамент полосы по диагонали, позже присыпаем сладостной пудрой, выпекать 15 минут в духовке. Извлекаем бисквит из духовки, и опрокинуть его новейший лист пергамента, сахаром посыпанный. Пергамент, на котором бисквит выпекался старательно снять. Позже свернуть рулет. Свёрнутый рулет дозволено закрепить нитью кулинарной или скотчем 2-х местах. Бисквиту дать в этом виде немножко остыть при комнатной температуре.


Крахмал с сахаром смешать, вбить яйца туда, все растереть, пока комочков не останется. Другие сахара 4 ст. ложки в кастрюльку с молоком пересыпать, довести до кипения, экстракт ванили добавить. Узенькой струйкой, массу помешивая, влить в неё жгучее молоко. Позже перелить в кастрюльку все назад, проварить огне слабом до загустения несколько минут. Убрать с огня крем, в миску переложить, прикрыть плёнкой, всецело охладить. Позже того как остыл крем ввести в него сыр творожный сливочный перемешать венчиком до состояния однородного. Экзотические фрукты на дуршлаг откинуть, сироп собрать он потребуется для бисквита пропитки. Фрукты на маленькие ломтики порезать.


Очень вкусная домашняя выпечка - слегка остывший корж бисквитный осмотрительно раскрутить, пергамент удалить и пропитать от фруктов сиропом. Оставив загнутым чуть коржа внутренний край, крем, охлаждённый распределить по поверхности рулета внутренней, а сверху на крем порезанные фрукты выложить. Опрятно свернуть. Бисквитный рулет на сервировочное блюдо выложить швом вниз. Убрать в таком виде в холодильник на ночь. Перед подачей края срезать и посыпать верх сладостной пудрой и подавать к столу.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Фруктовая фантазия. праздничные торты
Фруктовая фантазия. праздничные торты Этот праздничный рецепт Вы сможете приготовить дома, соблюдая последовательность приготовления. Если понравился рецепт, то запишите его кулинарную книгу. Только
Торт "Яичница", праздничные торты
Торт "Яичница", праздничные торты. Этот праздничный рецепт Вы сможете приготовить дома, соблюдая последовательность приготовления. Если понравился рецепт, то запишите его кулинарную книгу. Только для
Венский торт "Захер", рецепт по домашнему
Венский торт "Захер", рецепт по домашнему. «Захер» - шоколадный тортик, изобретение кондитера австрийского Франца Захера. Тортик является обычным десертом венской кухни и наряду с тем одним из самых
Бисквит Ангельский, рецепт по домашнему
Бисквит Ангельский, рецепт по домашнему. Ангельский бисквит или «Пища ангелов» - разновидность бисквита из белков яичных, сахара и муки, в отличие от остальных сортов бисквита не содержит яичных

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Первые блюда

Детский суп с овощами, вкусные блюда
Детский суп с овощами, вкусные блюда. Суп – это жидкое и довольно сытное блюдо, употребляемое в качестве первого обеденного блюда во почти всех странах. Отличительная индивидуальность супа– наличие

Вторые блюда

Пельмени сибирские, готовим сами
Пельмени сибирские, готовим сами. Считается, что пельменей польза актуальна лишь в том случае, если приготовлены они в домашних условиях и из качественного сырья. Так, в высокосортной муке пшеничной
Мясо по-флотски, готовим сами
Мясо по-флотски, готовим сами. Макаронные изделия - один из самых продуктов популярных. Этому способствует их стоимость низкая и кулинарной обработки простота. Блюда из макарон, за счет высокой

Закуски

Печёночный торт, закуска своими руками
Печёночный торт, закуска своими руками. Данное блюдо из говяжьей печени или свиной, напоминающее по форме тортик. Печёнка через мясорубку пропускается, добавляется яичко, молоко, мука, соль. Из
Тарталетки, с семгой и сыром
Тарталетки, с семгой и сыром. Прелестная закуска из семги, с тонкими нотами лимона. Готовить дюже стремительно и просто. Из слоеного теста бездрожжевого нам необходимо выпечь тарталетки. Для их
Крылышки, в соевом соусе
Крылышки, в соевом соусе, это один из главных компонентов азиатской кухни, товар ферментации (брожения) бобов соевых, время от времени с добавлением зерновых под действием грибов аспергилл рода.
Террин из кролика, с фисташками
Террин из кролика, с фисташками. Террин - это кушанье из овощей, рыбы или мяса, нечто среднее меж паштетом и запеканкой. Terrine термин во Франции и остальных странах знаменит также как супник.

Выпечка

Блины с икрой, хозяйке на заметку
Блины с икрой, хозяйке на заметку. Блины - довольно калорийное блюдо, которое, с одной стороны, дает нашему организму энергию, насыщает минералами - кальцием, калием, магнием, фосфором, витаминами
Ванильные блины, хозяйке на заметку
Ванильные блины, хозяйке на заметку. Блины - довольно калорийное блюдо, которое, с одной стороны, дает нашему организму энергию, насыщает минералами - кальцием, калием, магнием, фосфором, витаминами
Блины с вишней, хозяйке на заметку
Блины с вишней, хозяйке на заметку. Блины - довольно калорийное блюдо, которое, с одной стороны, дает нашему организму энергию, насыщает минералами - кальцием, калием, магнием, фосфором, витаминами

Напитки

Лимон с мятой, старинные рецепты
Лимон с мятой, старинные рецепты. Это два знаковых флоры дара, присутствие которых можно обнаружить во всех кухнях мира. Они так выразительны в своих качествах вкусовых, что почти их не принято
Коктейль "Манхэттен", на ваш вкус
Коктейль "Манхэттен", на ваш вкус. Серьезные исследования обосновывают, что некие облики алкоголя умеют позитивное влияние оказывать на организм: защищать сердечко, облагораживать кишечного тракта
Горячий шоколад, на ваш вкус
Горячий шоколад, на ваш вкус. Горячий шоколад совершенствует настроение, увеличивает тонус жизненный, наращивает работоспособность, стимулирует умственную деятельность, оптимизирует память, помогает

Литература

Только самые вкусные блюда. Российская кухня. И. В. Резько
Только самые вкусные блюда. Российская кухня. И. В. Резько. В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Ещё в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось
Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах. Алла Погожева
Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах. Алла Погожева. Полноценное питание составляет основание жизнедеятельности организма и является принципиальным фактором обеспечения стойкости
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх