» » Щука фаршированная, в кулинарную книгу

Щука фаршированная, в кулинарную книгу

Щука фаршированная, в кулинарную книгу


Щука фаршированная, в кулинарную книгу. Щучье мясо плотное, у него просто известный вкус и запах. Не низкий процент белка в составе и наименьшее количество жира разрешают отнести рыбу эту к категории диетических товаров питания. Мясо щуки содержит не много жира — 3 % и не мало белка 18%. Щука – неплохой источник витаминов B3, B12, D, фосфора, кобальта, хрома, марганца и селен. Заслуженное блюдо всякого торжественного стола - щука фаршированная. Предлагаем один из известных рецептов этого блюда приготовления. Щуку очищаем, промываем, надрезаем вокруг головы кожу.


Ингредиенты

Состав: до 800 гр щуки, 1 луковица, батона 200 гр, молока 70 мл, масла 50 гр сливочного, 1 яйцо, шпика 80 гр свиного, чеснока 1 зубок.

Приготовление:

Кожу отделяем от мякоти и снимаем «чулком». Мякоть при этом если будет необходимо подрезают ножиком. Хребтовую кость перерубают так, чтоб плавник хвостовой с кожей остался. Потрошим оставшуюся тушку, промываем и отделяем от костей мякоть. Приготавливаем из рыбной мякоти фарш: пропускаем через мясорубку её наряду с чесноком, луком и свиным шпиком, добавляем в молоке размоченный батончик, соль, перемешиваем и через мясорубку пропускаем опять. Позже этого яйцо добавляем, размягчённое масло сливочное и классно вымешиваем. Этим фаршем кожу щуки набиваем.


Фаршированную рыбу, кладём голову щуки в кастрюлю либо на сетку рыбного котла, бульон подливаем, добавляем от лука шелуху, перец, лист лавровый и припускаем под крышкой на маленьком огне минут 20. Охлаждаем готовую рыбу, на части нарезаем, укладываем в виде рыбы целой на блюдо, голову приставляем. Гарнируем картофелем отварным и овощами маринованными, горошкам. Подаём рубленый чеснок отдельно с уксусом.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Готовим уху, вкусную
Готовим уху, вкусную. Уха занимает почтенное пространство в традиционной российской кухне. Готовить ее ранее было принято из свежей речной рыбы. Чрезвычайно вкусная уха выходит из ерша, окуня,
Уха из раков, рецепты от поваров
Уха из раков, рецепты от поваров. Уха занимает почтенное пространство в традиционной российской кухне. Готовить ее ранее было принято из свежей речной рыбы. Чрезвычайно вкусная уха выходит из ерша,
Уха из налима, рецепты от поваров
Уха из налима, рецепты от поваров. Уха занимает почтенное пространство в традиционной российской кухне. Готовить ее ранее было принято из свежей речной рыбы. Чрезвычайно вкусная уха выходит из ерша,
Уха по Ростовски, рецепты от поваров
Уха по Ростовски, рецепты от поваров. Уха занимает почтенное пространство в традиционной российской кухне. Готовить ее ранее было принято из свежей речной рыбы. Чрезвычайно вкусная уха выходит из

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Первые блюда

Суп из белоснежных грибов с картошкой и болтушкой яичной, готовим для своих
Суп из белоснежных грибов с картошкой и болтушкой яичной, готовим для своих. Готовим летний суп из грибов новых белоснежных с картошкой и заправкой из яичка сырого со сливками. Благородные грибы
Сливочный грибной суп-пюре из замороженных белоснежных грибов, готовим для своих
Сливочный грибной суп-пюре из замороженных белоснежных грибов, готовим для своих. Сочетание грибов и сливок (или сметаны) - это классика жанра. Подготовить грибной суп со сливками полностью не

Вторые блюда

Куриные бедра жаренные на сковороде, в соусе из кетчупа, майонеза и горчицы
Куриные бедра жаренные на сковороде, в соусе из кетчупа, майонеза и горчицы. Не понимаете, что подготовить на обед? Просто пожарьте на сковороде куриные бедра, предварительно замариновав их в
Куриные бедра на сковороде, с рисом и зеленым горошком
Куриные бедра на сковороде, с рисом и зеленым горошком. Этот рецепт - тот случайное происшествие, когда в сковороде одной сразу готовятся главное блюдо и гарнир к нему. Куриные бедра маринуют в соусе
Куриные ножки, в слоеном тесте
Куриные ножки, в слоеном тесте. Показываем, как подготовить куриные ножки в тесте слоёном. Тесто может быть бездрожжевым и дрожжевым, это выбор за вами. Однако до того, как обернуть голени куриные
Либжа, курица по-абазински
Либжа, курица по-абазински. Это блюдо похоже на гедлибже, рецепт которого демонстрировала ранее. Однако есть и отличия– вкусный, густой соус на сливочном масле. Если же вы на данный момент

Закуски

Выпечка

Бездрожжевой хлеб на пшеничной закваске, будем готовить вместе
Бездрожжевой хлеб на пшеничной закваске, будем готовить вместе. Хлеб, без сомнения, самый известный товар. Чтоб выпечь верный, нужный хлеб необходимо немного ингредиентов: пшеничная мука 1-ый сорт,

Напитки

Напиток из инжира с молоком, на ваш вкус
Напиток из инжира с молоком, на ваш вкус. Этот сахарный и вкусный напиток в Грузии называют самым хорошим лекарством на свете, в особенности для деток. Он владеет истинным целебным действием при
Чай черный с липой и медом, на ваш вкус
Чай черный с липой и медом, на ваш вкус. Цветочки липы не только лишь ароматные, да и полезные. Их прибавляют в различные напитки, однако чаще всего заваривают наряду с черным чаем. Испробуйте

Литература

Постные блюда, 55 рецептов салатов, супов, вторых блюд и десертов
Постные блюда, 55 рецептов салатов, супов, вторых блюд и десертов. С каждым годом больше граждан стали посещать храмы и посты соблюдать. Это хороший символ, свидетельствующий о возврате к вековым
Российская кухня. Е. Носкова
Российская кухня. Е. Носкова. Довольно крупная книжка рецептов Русская кухня, наряду с итальянской, японской и французской, знаменита во всем мире. Ценители непревзойденности ее, аутентичности и
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх