» » Домашняя кухня вторые блюда - Щука фаршированная

Домашняя кухня вторые блюда - Щука фаршированная

Домашняя кухня вторые блюда


Домашняя кухня вторые блюда - Щука фаршированная. Щучье мясо плотное, у него просто известный вкус и запах. Не низкий процент белка в составе и наименьшее количество жира разрешают отнести рыбу эту к категории диетических товаров питания. Мясо щуки содержит не много жира — 3 % и не мало белка 18%. Щука – неплохой источник витаминов B3, B12, D, фосфора, кобальта, хрома, марганца и селен. Заслуженное блюдо всякого торжественного стола - щука фаршированная. Предлагаем один из известных рецептов этого блюда приготовления. Щуку очищаем, промываем, надрезаем вокруг головы кожу.


Ингредиенты

Состав: до 800 гр щуки, 1 луковица, батона 200 гр, молока 70 мл, масла 50 гр сливочного, 1 яйцо, шпика 80 гр свиного, чеснока 1 зубок.

Приготовление:

Кожу отделяем от мякоти и снимаем «чулком». Мякоть при этом если будет необходимо подрезают ножиком. Хребтовую кость перерубают так, чтоб плавник хвостовой с кожей остался. Потрошим оставшуюся тушку, промываем и отделяем от костей мякоть. Приготавливаем из рыбной мякоти фарш: пропускаем через мясорубку её наряду с чесноком, луком и свиным шпиком, добавляем в молоке размоченный батончик, соль, перемешиваем и через мясорубку пропускаем опять. Позже этого яйцо добавляем, размягчённое масло сливочное и классно вымешиваем. Этим фаршем кожу щуки набиваем.


Фаршированную рыбу, кладём голову щуки в кастрюлю либо на сетку рыбного котла, бульон подливаем, добавляем от лука шелуху, перец, лист лавровый и припускаем под крышкой на маленьком огне минут 20. Охлаждаем готовую рыбу, на части нарезаем, укладываем в виде рыбы целой на блюдо, голову приставляем. Гарнируем картофелем отварным и овощами маринованными, горошкам. Подаём рубленый чеснок отдельно с уксусом.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Первые блюда

Молочный суп, с овощами
Молочный суп, с овощами. Суп — разновидность супа, в котором вместе с водой в качестве негусттой основании применяется молоко. Такие супы, обычно, содержат крупы (гречка, пшено, рис, овёс, манная
Овощной суп, из сухофруктов
Овощной суп, из сухофруктов. Суп содержит пищевые волокна, которые стимулируют перистальтику кишечного тракта и мягко очищают стены желудка от ненадобных шлаков и токсинов. Витамины и микроэлементы,
Готовим уху, вкусную
Готовим уху, вкусную. Уха занимает почтенное пространство в традиционной российской кухне. Готовить ее ранее было принято из свежей речной рыбы. Чрезвычайно вкусная уха выходит из ерша, окуня,
Борщ флотский, лучший рецепт
Борщ флотский, лучший рецепт. Борщ варят на мясном бульоне и прибавляют в него свеклу, капусту и морковь, томатную пасту и лук, петрушку и сахар по вкусу. В готовом супе сохраняются почти все

Вторые блюда

Закуски

Соленые баклажаны, вкусные закуски
Соленые баклажаны, вкусные закуски. Баклажан или Паслён тёмноплодный — вид многолетних травянистых растений рода Паслён. Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом
Картофельные тако, вкусные закуски
Картофельные тако, вкусные закуски. Тако - традиционное блюдо кухни мексиканской. Тако состоит из пшеничной или кукурузной тортильи c различной внутренностью - говядиной, курицей, свининой, чорило,

Выпечка

Пирог «Весенний», своими руками
Пирог «Весенний», своими руками. Пирог - печёное из теста изделие, обыкновенно с внутренностями, которое жарится или выпекается. Внутренность для пирогов может быть как сладостной - фрукты, ягоды,
Пицца по-гавайски, своими руками
Пицца по-гавайски, своими руками. Пицца – одно из самых знаменитых блюд на планете, которого количество поклонников исчисляется миллионами. Обыкновенный комплект ингредиентов для пиццы– мука из
Торт “Киевский”, своими руками
Торт “Киевский”, своими руками. Торт - десерт, состоящий из одного или коржей нескольких, пропитанных джемом или кремом. Сверху тортик обыкновенно украшают кремом, фруктами или глазурью. Существуют
Торт из профитролей, своими руками
Торт из профитролей, своими руками. Торт - десерт, состоящий из одного или коржей нескольких, пропитанных джемом или кремом. Сверху тортик обыкновенно украшают кремом, фруктами или глазурью.

Напитки

Абрикосовые компоты, старинные рецепты
Абрикосовые компоты, старинные рецепты. Десерт на основе простого густого фруктового пюре - шикарный десерт. Рецепт талантливого английского шеф-повара, Гордона Рамзея. Этот вкусный рецепт Вы с
Коктейль "Смайлик", старинные рецепты
Коктейль "Смайлик", старинные рецепты. Коктейль - напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов. Коктейли бывают алкогольные, в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие
Коктейль "Смузи", старинные рецепты
Коктейль "Смузи", старинные рецепты. Коктейль - напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов. Коктейли бывают алкогольные, в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные

Литература

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх