Фрикадельки в овощах, интересные вторые блюда. Фрикадельки - блюдо, представляющее собой шарики из мясного либо рыбного фарша. В толковом словаре российского языка Ожегова даётся такое определение: «Фрикаделька — шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне. В зависимости от государственных традиций различных государств, фрикадельки и их аналоги умеют применяться в составе как первых так и вторых блюд.
Состав:
яичко - 1 шт
морковь - 3 шт
луковица - 1 шт
картофель - 3 шт
петрушка - 1 пучок
свиной фарш - 350 гр.
майонез - 0,5 ст. ложки
масло сливочное - 50 гр.
укроп сушеный - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 5 ст. ложек
масло оливковое - 1,5 ст. ложки
соль и перец темный по вкусу.
Приготовление:
Самостоятельно готовим фарш. Приобретаем свинину, пропускаем ее через мясорубку вместе с репчатым луком. Подсаливаемым фарш, кладем перец, добавляем яичко, укроп и формируем маленькие шары фрикадельки. В сковороде разогреваем оливковое масло, попеременно спускают туда фрикадельки, которые заблаговременно обваливаем в муке. Используем только одну элемент подходящей муки, 2-ая нам нужна будет для бульона.
Когда фрикадельки обжарились, выкладываем их старательно на тарелочку и начинаем готовить овощи. Используем довольно крупную сковороду или, дозволено готовить овощи в крупном сотейнике. Разогреваем сковороду, кладем туда масло, перемешиваем с мукой, добавляем майонез, стакан воды, кладем нарезанный картофель и морковь. Тушим на маленьком огне примерно 15 мин. После этого сверху кладем фрикадельки и тушим еще 7 мин. Овощи, фрикадельки посыпаем зеленью.
