» » Манты по-русски, в кулинарную книгу

Манты по-русски, в кулинарную книгу

Манты по-русски, в кулинарную книгу


Манты по-русски, в кулинарную книгу. Манты — обычное блюдо мясное народов Азии Центральной, Кореи, Турции, Казахстана, Монголии, Киргизии, Татарстана, Башкортостана и в Китае состоящее из мяса мелко нарубленного в тесте тонко раскатанном, приготовленное в мантоварке на пару. Манты– это маленькие пирожки, для приготовления которых применяется пресное тесто и различные внутренности, в основном – баранина. Блюдо в Азии его нередко называют восточным родственником восточным пельменя сибирского.

Ингредиенты

Состав рецепта:
тесто:
500 г муки
воды 1 стакан
соли - довольно крупной щепотки

для фарша мясного:
свинины 500 г
200 г говядины
сливочное масло
4 шт лука репчатого
сметана, перец, соль по вкусу.

Рецепт приготовления:
Подготовить тесто. Муку просеем в миску, вольём воду и соли добавим. Замесим тесто крутое, если будет необходимо добавить немного воды или напротив муки подсыпать, чтоб получилось тесто смеси подходящей. Её укрыть салфеткой увлажнённой и убрать при комнатной температуре комнатной на час, за это время станет оно эластичным и мягким.


Домашняя кухня вторые блюда - подготовить начинку. Мясо нарубим на кусочки маленькие. Лук мелко порежем. Соединим мясо с луком, посолим, поперчим, вольём 5 столовых воды ложек. Мясной фарш перемешаем хорошо. Тесто скатаем в жгут толстый, разрежем его на несколько элементов. Каждый теста кусочек необходимо раскатать в маленькие жгуты, разрезая жгут на жгутиков несколько, длиной около см 3. Из жгутиков этих шарики скатать. Каждый шарик раскатываем в лепёшку узкую, шириной мм 2. На лепёшки середины выложим столовую 1 ложку фарша ложку.


Взяться указательными и главными пальцами рук обеих за концы противоположные лепёшки и соединяем оба края, прижимая пальцами тесто. Мант повернуть одним из краёв открытых на себя, приподнять край теста довольно крупным и пальчиком указательным за середину и его подтягиваем к шву, хранящемуся над внутренностями, немного придавить к шву этому по центру. Потом защиплем тесто по краям обеим, чтобы внутренность была на сто процентов закрыта. Повернуть на себя мант другой стороной и повторяем те же действия, защипав край второй.


Домашняя кухня вторые блюда - повернуть к себе мант так, чтоб шов, который присутствует сверху был на вас параллелен, возьмитесь за конца оба манта, подтянем их друг к другу, вместе соединить уголки теста. Повернуть мант стороной противоположной, соединить вместе уголки противоположные. Таким образом подготовим манты оставшиеся. Мантоварки ярусы смазать сливочным маслом или растительным, выложить их так, чтоб они вместе не соприкасались, сбрызнуть водой прохладной, крышкой накрыть и варить на пару минут 50. Готовые манты подать можно с маслом сливочным или сметаной.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Кролик, тушенный в сметане
Кролик, тушенный в сметане. Крольчатина — кроликов мясо при употреблении в еду. Кролики имеют достаточно обширное значение хозяйственное для людей, а также как источник нужного белка. Более высокого
Бешбармак, в кулинарную книгу
Бешбармак, в кулинарную книгу. Это обычное блюдо мясо-мучное народов тюркоязычных. Бешбармак - национальное блюдо казахское. Если перевести дословно перевести - "беш" по-казахски - 5, а "бармак" -
Манты по-узбекски, готовим сами
Манты по-узбекски, готовим сами. Манты являются светлым представителем кухни народов Турции, Центральной Азии, Пакистана. Эти изделия чрезвычайно идентичны с русскими пельменями, однако исключительно
Самые популярные вторые блюда - Манты
Самые популярные вторые блюда - Манты. Питательная ценность мантов обоснована составом их внутренности. Различные облики мяса содержат принципиальные для организма человека белки, также ряд минералов

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Первые блюда

Детский суп с овощами, вкусные блюда
Детский суп с овощами, вкусные блюда. Суп – это жидкое и довольно сытное блюдо, употребляемое в качестве первого обеденного блюда во почти всех странах. Отличительная индивидуальность супа– наличие

Вторые блюда

Пельмени сибирские, готовим сами
Пельмени сибирские, готовим сами. Считается, что пельменей польза актуальна лишь в том случае, если приготовлены они в домашних условиях и из качественного сырья. Так, в высокосортной муке пшеничной
Мясо по-флотски, готовим сами
Мясо по-флотски, готовим сами. Макаронные изделия - один из самых продуктов популярных. Этому способствует их стоимость низкая и кулинарной обработки простота. Блюда из макарон, за счет высокой

Закуски

Печёночный торт, закуска своими руками
Печёночный торт, закуска своими руками. Данное блюдо из говяжьей печени или свиной, напоминающее по форме тортик. Печёнка через мясорубку пропускается, добавляется яичко, молоко, мука, соль. Из
Тарталетки, с семгой и сыром
Тарталетки, с семгой и сыром. Прелестная закуска из семги, с тонкими нотами лимона. Готовить дюже стремительно и просто. Из слоеного теста бездрожжевого нам необходимо выпечь тарталетки. Для их
Крылышки, в соевом соусе
Крылышки, в соевом соусе, это один из главных компонентов азиатской кухни, товар ферментации (брожения) бобов соевых, время от времени с добавлением зерновых под действием грибов аспергилл рода.
Террин из кролика, с фисташками
Террин из кролика, с фисташками. Террин - это кушанье из овощей, рыбы или мяса, нечто среднее меж паштетом и запеканкой. Terrine термин во Франции и остальных странах знаменит также как супник.

Выпечка

Пирог «Весенний», своими руками
Пирог «Весенний», своими руками. Пирог - печёное из теста изделие, обыкновенно с внутренностями, которое жарится или выпекается. Внутренность для пирогов может быть как сладостной - фрукты, ягоды,
Пицца по-гавайски, своими руками
Пицца по-гавайски, своими руками. Пицца – одно из самых знаменитых блюд на планете, которого количество поклонников исчисляется миллионами. Обыкновенный комплект ингредиентов для пиццы– мука из
Торт “Киевский”, своими руками
Торт “Киевский”, своими руками. Торт - десерт, состоящий из одного или коржей нескольких, пропитанных джемом или кремом. Сверху тортик обыкновенно украшают кремом, фруктами или глазурью. Существуют
Торт из профитролей, своими руками
Торт из профитролей, своими руками. Торт - десерт, состоящий из одного или коржей нескольких, пропитанных джемом или кремом. Сверху тортик обыкновенно украшают кремом, фруктами или глазурью.

Напитки

Абрикосовые компоты, старинные рецепты
Абрикосовые компоты, старинные рецепты. Десерт на основе простого густого фруктового пюре - шикарный десерт. Рецепт талантливого английского шеф-повара, Гордона Рамзея. Этот вкусный рецепт Вы с
Коктейль "Смайлик", старинные рецепты
Коктейль "Смайлик", старинные рецепты. Коктейль - напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов. Коктейли бывают алкогольные, в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие
Коктейль "Смузи", старинные рецепты
Коктейль "Смузи", старинные рецепты. Коктейль - напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов. Коктейли бывают алкогольные, в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные

Литература

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх