» » Рагу из оленины, вкусное блюдо

Рагу из оленины, вкусное блюдо

Рагу из оленины, вкусное блюдо


Рагу из оленины, вкусное блюдо. Рагу из оленины готовят с добавление овощей (лука-порея, репы, лука и моркови) и, самое основное, консистенции пряностей, которые в особенности ценят в кавказской кухне. Перед приготовлением мясо маринуют, щедро посыпав сухой кавказской приправы из молотых гранатовых зёрен.


Ингредиенты

Состав:
мясо одичавшего оленя - приблизительно 700г
лук-порей - 1 крупный ствол
чеснок - 1 маленькая головка
репчатый лук - 1 луковица
репа - 2-3 маленьких шт.
морковь - 2 шт. средних


для консистенции сухих пряных трав:
рафинированное растительное масло - 50 мл
вода либо овощной бульон - 2 стакана
сухая гранатовая приправа - 2 ч. л.
сливочное масло - 30-40г
соль - по вкусу.


Рецепт приготовления:
Мясо помыть. Для удаления специфичного аромата дичи залить маринадом из слегка подкисленной винным уксусом воды, поставить на сутки в холодильник. Порезать мясо кусками помельче. Неизбежно удалить с мяса весь жир, если же таковой встретится. И выкинуть его без жалости. На это количество мяса взять приблизительно 2 чайные ложки сухой кавказской приправы из молотых гранатовых зёрен. Засыпать мясо приправой, перемешать руками, выдержать возле получаса при комнатной температуре, а позже убрать мариноваться на пару часов в холод.


Приготовить и порезать овощи. Мясо шустро обжарить в щедром количестве растительного и сливочного масла. Добавить нашинкованную морковь и репу, перемешать, через пару минут добавить лук, чеснок, порей и консистенция сухих пряных трав. Перемешать, долить овощным бульоном либо горячей водой, накрыть крышкой и бросить тушиться на чрезвычайно олсабшем нагреве на два часа. За полчаса до окончания тушения рагу посолить. Подавать с хоть каким гарниром либо без оного.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Оленина тушеная в пиве, вкусное блюдо
Оленина тушеная в пиве, вкусное блюдо. Это разновидность мясного рагу, в которое вместо бульона добавляют тёмное пиво. Мясо перед приготовлением желательно замочить на несколько часов в подкисленной

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Первые блюда

Вторые блюда

Мясные гнезда из говяжьего фарша, с яично-сырной начинкой
Мясные гнезда из говяжьего фарша, с яично-сырной начинкой. Когда на носу очередной торжественный день и для вас необходимо блеснуть кулинарным талантом, чтоб вновь всех удивить, а сложно накормить,

Закуски

Яичный рулет с печёночной начинкой
Яичный рулет, с сыром и колбасой. Из 2-ух яиц, нескольких ломтиков колбасы и сыра можно подготовить обычный завтрак и его подать не совершенно обыкновенно - в облике рулета с внутренностями. Сорт

Выпечка

Бездрожжевой хлеб на пшеничной закваске, будем готовить вместе
Бездрожжевой хлеб на пшеничной закваске, будем готовить вместе. Хлеб, без сомнения, самый известный товар. Чтоб выпечь верный, нужный хлеб необходимо немного ингредиентов: пшеничная мука 1-ый сорт,

Напитки

Напиток из инжира с молоком, на ваш вкус
Напиток из инжира с молоком, на ваш вкус. Этот сахарный и вкусный напиток в Грузии называют самым хорошим лекарством на свете, в особенности для деток. Он владеет истинным целебным действием при
Чай черный с липой и медом, на ваш вкус
Чай черный с липой и медом, на ваш вкус. Цветочки липы не только лишь ароматные, да и полезные. Их прибавляют в различные напитки, однако чаще всего заваривают наряду с черным чаем. Испробуйте

Литература

Постные блюда, 55 рецептов салатов, супов, вторых блюд и десертов
Постные блюда, 55 рецептов салатов, супов, вторых блюд и десертов. С каждым годом больше граждан стали посещать храмы и посты соблюдать. Это хороший символ, свидетельствующий о возврате к вековым
Российская кухня. Е. Носкова
Российская кухня. Е. Носкова. Довольно крупная книжка рецептов Русская кухня, наряду с итальянской, японской и французской, знаменита во всем мире. Ценители непревзойденности ее, аутентичности и
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх