Сальса из авокадо и сыра с голубой плесенью, Аргентинская кухня. Для сальсы из авокадо и сыра с голубой плесенью можно взять любой сыр с чуть острым вкусом. Я использовал кусочек аргентинского сыра Гранд Блю. Смешал его с авокадо, острым перцем и сладким красным луком — получилось вкусно. Такую сальсу можно подавать к жареной курице. Об этом рецепте я расскажу позже.
Что нужно:
Сыр с голубой плесенью Гранд Блю — около 50 г
Авокадо — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Сок лайма — 1 ст.л.
Острый перец чили — 1/2 стручка
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Сметана — по вкусу
Как приготовить:
Нарежьте красный лук и зубчик чеснока маленькими кусочками. Разрежьте стручок перца чили пополам, удалите семена и перегородки, затем мелко нарежьте. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте маленькими кубиками. Положите авокадо в миску, добавьте лук, чеснок и перец чили. Сбрызните соком лайма и хорошо перемешайте.
Добавьте в миску раскрошенный сыр с голубой плесенью. Добавьте 1-2 ложки нежирной сметаны и аккуратно перемешайте. Попробуйте и, если нужно, добавьте немного соли. Сальса из авокадо и сыра с голубой плесенью готова! Можно подавать её как гарнир к жареному мясу или как закуску на ломтике поджаренного хлеба.
