Кисель из сушеного шиповника, вкуснее не бывает. Из сушеного шиповника выходит ароматный кисель вкусный. Ягоды перед этим промывают, прохладной водой заливают и оставляют на часов несколько или на ночь. Позже из их насыщенный отвар варят, который по вкусу собственному можно питьевой водой разбавить. В неких рецептах в напиток прибавляют пряности, однако так делать не советуем. Шиповник и без того пахнет чудесно, а во вкусе киселя из шиповника сушёного ощущается приятная нота шоколадная.
Состав:
сушеный шиповник - 150-200г
кукурузный крахмал - 2 ст. л.
вода - возле 1 л
сахар - по вкусу
Приготовление:
Помыть сушеный шиповник, засыпать в миску и питьевой водой залить. Бросить на ночь или несколько часов, чтоб ягоды стали мягкими. В стакане маленьком размешать 2 ст. л. крахмала с 50 мл воды прохладной. Отставить в сторону. Перелить воду с шиповником в кастрюлю маленькую или ковш, добавить воды прохладный (примерно 1 л) и на плиту поставить. Как вода закипит, сократить нагрев, накрыть крышкой и проварить минут 5-10, чтобы ягоды совершенно мягкими стали.
Слить через сито отвар в кастрюльку отдельную. Размякшие шиповника ягоды отлично отжать, в кастрюлю собрать сок. Поставить на плиту отвар шиповника, добавить сахар по вкусу и до кипения довести. Узкой струйкой влить в воде крахмал растворенный, помешивая отвар ложкой. Проварить, пока не начнет густеть отвар. На это уйдет приблизительно минут 3-5. Снять с плиты кисель из шиповника. Можно дать напитку остыть или пить сходу. Тогда шиповниковый кисель гуще станет. Приятного вам аппетита!
