Кокосовый кекс с ягодами, рецепт в кулинарную книгу. Кекс - сладкое изделие кондитерское, выпекаемое прямоугольной формы или круглой со сквозным отверстием посередине, обыкновенно из дрожжевого или бисквитного теста и обычно подаваемое на какое-либо торжество. Выпечкой кексов занимались ещё в Старом мире — в Риме. В качестве основании применяли ячменную крупу, прибавляли изюм, гранат и орешки. Сейчас кекс является десертом, его выпекают без помощи других либо приобретают в магазинах. Есть кексы с джемом, изюмом, цукатами, фруктово-ягодной внутренностями. В особенности популярны маффины.
