Голубцы с мясом, интересные вторые блюда. Это блюдо кухни Восточно-Европейской, представляющее собой овощной или мясной фарш с рисом отваренными или крупой гречневой, завёрнутый в листья капустные. Существуют с различными начинками разновидности. Блюда, похожие на голубцы восточноевропейские, широко распространены в Азербайджане, Молдавии, Армении, на Балканах, Турции, Казахстане и странах Средней Азии.
Состав:
1 шт. моркови
1 стакан риса
1 шт. капусты
зелень и специи
1 шт. репчатого лука
3 ст.л. пасты томатной
500 гр мясного фарша
перец чёрный молотый
соль по вашему вкусу.
Приготовление рецепта:
Для начала разбираем капусту на листочки. Дальше отрезаем у листьев часть толстую что бы она нам не мешала. Готовим начинку. Добавляем в фарш перекрученный лук в мясорубке и отваренный до полу готовности рис. Богато заправляем специями, по вкусу солим. Готовим подливу. Морковь трём на большой Терке соломкой, режем мелко лук, обжариваем совместно с пастой томатной до мягкости, много воды добавляем. Свернуть конвертики, их обжарить, уложить позже обжаривания в казанок, подливкой полить, тушить минут 45. Подавать со сметанкой, со своими специями и зеленью.
