» » Голубцы из свинины, в кулинарную книгу

Голубцы из свинины, в кулинарную книгу

Голубцы из свинины, в кулинарную книгу


Голубцы из свинины, в кулинарную книгу. Голубцы - блюдо кухни Восточно-Европейской, имеющее аналоги на ближневосточной и азиатской кухнях, собой представляющее мясной или фарш овощной с гречкой или отваренными рисом, завёрнутый в виноградные листья или капустные. Существуют разновидности с разными внутренностями. Блюда, похожие на голубцы восточно-европейские, обширно распространены Армении, Азербайджане, Турции, Молдавии, Балканах, Казахстане и странах Азии Средней.

Ингредиенты

Состав:
свинина
паприка
соль и перец
3 лавровых листа

Приготовление рецепта:
Кусочек свинины посолить со всех сторон и поперчить. Если же кусочек толстый, то желанно сделать крепкий раствор соляной и мясу сделать инъекции шприцом одноразовым. Для приготовления дозволено использовать рукав для запекания особенный или для запекания пакеты или обычные пакеты толстые полиэтиленовые. В пакет положить листья лавровые и мясо. Полностью выпустить воздух из мешка, закрутить горловину и сильно завязать. Уложить во 2-й пакет, воздух выпустить и завязать его. На дно кастрюли тряпочку положить, чтоб не было при варке соприкосновения с дном кастрюли пакета. Положить на тряпочку с мясом пакеты и налить кипяточек. Закрыть крышкой кастрюлю и на огонь большой поставить.


Домашняя кухня вторые блюда - когда закипит вода, убавить огонь до минимума и на часа 4 оставить. Через это время огонь отключить. Оставить мясо остывать в кастрюле до комнатной температуры. Вытащить с мясом пакеты из остывшей воды, от капель обтереть, положить на ночь в холодильник. Для того, чтоб мясо было плотнее, его надобно положить прямо мешках в форму, придавить прессом сверху. Готовое прохладное мясо вытащить из пакетов. Сок мясной, в желе застывший, можно в других блюдах использовать. Мясо порезать на куски, подать на стол с горчицей.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Голубцы, делаем по домашнему
Голубцы, делаем по домашнему. Это блюдо кухни Восточно-Европейской, аналоги имеющее в ближневосточной и азиатской кухнях, представляющее собой овощной фарш или мясной с рисом отваренными и крупой
Плов с айвой, в кулинарную книгу
Плов с айвой, в кулинарную книгу. Плов - пожалуй один из самых популярных азиатской кухни блюд. Основные ингредиенты плова хорошего - это мясо, морковь, рис, лук, специи, овощи и фрукты. Из овощей и

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Первые блюда

Вторые блюда

Пельмени сибирские, готовим сами
Пельмени сибирские, готовим сами. Считается, что пельменей польза актуальна лишь в том случае, если приготовлены они в домашних условиях и из качественного сырья. Так, в высокосортной муке пшеничной
Мясо по-флотски, готовим сами
Мясо по-флотски, готовим сами. Макаронные изделия - один из самых продуктов популярных. Этому способствует их стоимость низкая и кулинарной обработки простота. Блюда из макарон, за счет высокой

Закуски

Печёночный торт, закуска своими руками
Печёночный торт, закуска своими руками. Данное блюдо из говяжьей печени или свиной, напоминающее по форме тортик. Печёнка через мясорубку пропускается, добавляется яичко, молоко, мука, соль. Из
Тарталетки, с семгой и сыром
Тарталетки, с семгой и сыром. Прелестная закуска из семги, с тонкими нотами лимона. Готовить дюже стремительно и просто. Из слоеного теста бездрожжевого нам необходимо выпечь тарталетки. Для их
Крылышки, в соевом соусе
Крылышки, в соевом соусе, это один из главных компонентов азиатской кухни, товар ферментации (брожения) бобов соевых, время от времени с добавлением зерновых под действием грибов аспергилл рода.
Террин из кролика, с фисташками
Террин из кролика, с фисташками. Террин - это кушанье из овощей, рыбы или мяса, нечто среднее меж паштетом и запеканкой. Terrine термин во Франции и остальных странах знаменит также как супник.

Выпечка

Блины с икрой, хозяйке на заметку
Блины с икрой, хозяйке на заметку. Блины - довольно калорийное блюдо, которое, с одной стороны, дает нашему организму энергию, насыщает минералами - кальцием, калием, магнием, фосфором, витаминами
Ванильные блины, хозяйке на заметку
Ванильные блины, хозяйке на заметку. Блины - довольно калорийное блюдо, которое, с одной стороны, дает нашему организму энергию, насыщает минералами - кальцием, калием, магнием, фосфором, витаминами
Блины с вишней, хозяйке на заметку
Блины с вишней, хозяйке на заметку. Блины - довольно калорийное блюдо, которое, с одной стороны, дает нашему организму энергию, насыщает минералами - кальцием, калием, магнием, фосфором, витаминами

Напитки

Компот из ревеня, рецепт от повара
Компот из ревеня, рецепт от повар. Компот из всех фруктов, ягод, обычно, очень богат кислотой аскорбиновой, или витамином С, ответственным за обычное функционирование системы иммунной и повышающим
Компот из абрикосов, рецепт от повара
Компот из абрикосов, рецепт от повара. Компот из всех фруктов, ягод, обычно, очень богат кислотой аскорбиновой, или витамином С, ответственным за обычное функционирование системы иммунной и

Литература

Только самые вкусные блюда. Российская кухня. И. В. Резько
Только самые вкусные блюда. Российская кухня. И. В. Резько. В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Ещё в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось
Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах. Алла Погожева
Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах. Алла Погожева. Полноценное питание составляет основание жизнедеятельности организма и является принципиальным фактором обеспечения стойкости
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх